畑同様、肥料は堆肥のみで10a当り約3t使用します。苗作りも全て自分たちで行い、農薬の混入を避け、植付けは田圃全体に紙を敷きつめ、雑草をおさえる紙マルチ栽培です。 収穫は、はさ(稲木)に架けての自然乾燥で充分に熟成させた美味しいお米を作っております。